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臘味炒飯
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Mars呆萌

一把胡蘿蔔秧，根部被我清炒了，葉子也不能浪費了，用它搭配冰櫃中婆婆做的臘腸，一碗剩米飯，就是美美的，別具風味的一餐。婆婆做的臘腸味道真是不錯，而且裡面沒有肥肉，乾乾香香的，配上胡蘿蔔秧特有的香氣，一粒粒的米，一料粒的臘腸粒，一粒粒的胡蘿蔔丁，挖一勺入口，細嚼慢嚥，一點點品味。

時間:10分鐘內
食材
米飯 200g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔秧 適量
胡蘿蔔 適量
臘腸 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    胡蘿蔔秧清洗。
  • 步驟 2/10
    切成兩部分，莖與葉分開。
  • 步驟 3/10
    鍋中水燒開，滴幾滴食用油，放入葉子略焯撈出。
  • 步驟 4/10
    擠淨水分備用。
  • 步驟 5/10
    將臘腸切成小丁，胡蘿蔔葉略切幾刀，胡蘿蔔切成小丁。
  • 步驟 6/10
    鍋中放少許油，加入臘腸丁炒香。
  • 步驟 7/10
    加入胡蘿蔔末充分炒香。
  • 步驟 8/10
    加入胡蘿蔔葉和蔥花炒勻。
  • 步驟 9/10
    加入米飯，翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    等米飯炒透，加少許鹽調味即可出鍋。
小貼士

1、臘腸已經有一部分的鹹味，所以鹽要少放。

2、雖然臘腸本身沒有肥肉，但還是要減少放油的量，因為在炒制過程中，還會析出一部分來。

釋出於 2019-08-06
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