jxcaipu logo
雙色菜絲臘味炒飯
1.2萬 熱度 104 收藏
鏈止履譚茁

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。

紫甘藍營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。用於炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味。

時間:10-30分鐘
食材
紫甘藍 30g
圓包菜 30g
臘腸 100g
洋蔥 30g
冷飯 100g
蒜 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫甘藍、圓包菜切絲，洋蔥、臘腸切碎備用；
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散煎成塊；
  • 步驟 3/8
    鍋鏟鏟碎裝入碗中備用；
  • 步驟 4/8
    鍋中再加入少許油，倒下蒜爆香；
  • 步驟 5/8
    倒下雙色菜絲、洋蔥、臘腸一起翻炒；
  • 步驟 6/8
    炒均炒至5成熟，
  • 步驟 7/8
    倒下米飯一起炒，下鹽調味炒均，
  • 步驟 8/8
    倒下雞蛋炒均炒成熟，即可出鍋。
小貼士

炒飯不能沒有洋蔥，如果放少許蒜爆香後一起炒，會更加香。

釋出於 2024-10-19
270
相關菜譜
寫評論