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牛排蛋炒飯
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小枱呼呼蛋倪

這幾天自己是減肥的節奏，可苦了LG了，每天晚飯都一個人吃。一個人經常不知道燒什麼，剛好前一天晚上多燒了一些飯，他說今天晚上炒蛋炒飯。好吧，我說蛋炒飯太單調了點吧，剛好冰箱裡還有凍著的牛排，給你炒牛排蛋炒飯吧。於是乎，牛排蛋炒飯就這樣出來了。完了之後，LG說非常好吃，在炒的過程中，我一直忍受著香味的干擾，我這是何苦呢，自己誘惑自己。不過LG說好吃比啥都重要。最後我還是忍不住的嚐了一口，真的好好吃啊，牛排很嫩，雞蛋很香，稍稍放了一點辣椒，飯很有味道。要是有一點青菜就更完美了。

時間:10分鐘內
食材
冷飯 1碗
牛排 150g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
幹辣椒 1顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好一碗冷飯，牛排解凍之後切成顆粒
  • 步驟 2/10
    幹辣椒切碎，不喜歡吃辣的可以不放，省略此步驟
  • 步驟 3/10
    雞蛋打散
  • 步驟 4/10
    熱鍋放油，將油燒至七八成熱
  • 步驟 5/10
    將打散的雞蛋倒入熱油中攤開
  • 步驟 6/10
    10秒鐘後就可以翻面，把雞蛋餅用鏟子打散，弄成一小塊一小塊的
  • 步驟 7/10
    放入幹辣椒煸炒出一小會
  • 步驟 8/10
    再倒入牛排粒迅速翻炒至變色
  • 步驟 9/10
    倒入冷飯，將冷飯打散炒勻
  • 步驟 10/10
    撒入適量的鹽和雞精，再翻炒一會，感覺鹽已經均勻的熔化在飯裡了就可以出鍋了
小貼士

如果家裡沒有牛排，也可以用牛肉，可以提前半小時，把牛肉切成顆粒狀，再用適量的酒，醬油，鹽醃製。飯最好用隔夜的冷飯，炒起來會顆顆分明，不容易粘鍋。

釋出於 2020-01-08
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