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五彩糯米炒飯
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沙雕遊戲君

家裡的糯米是去年婆婆從老家帶來的，本來是想做米酒用的，嫌麻煩，一直也沒去動它。有一天，突發奇想的，可以用來坐燒麥，但當我炒完這個米飯的時候，顏色漂亮，口感很好，就直接當炒飯吃了。

時間:10-30分鐘
食材
糯米 500g
三層肉 150g
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
玉米粒 少許
紅蘿蔔 半根
黑木耳 適量
蔥 1把
香菇 十幾朵
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    糯米用水浸泡3個小時。
  • 步驟 2/14
    浸泡好的糯米撈出，放入蒸鍋正30分鐘。
  • 步驟 3/14
    玉米粒用水煮六七分鐘，撈出，備用。
  • 步驟 4/14
    三層肉切丁備用。
  • 步驟 5/14
    胡蘿蔔，香菇切丁備用。
  • 步驟 6/14
    黑木耳泡發，切丁，蔥白和蔥綠分別切末，備用。
  • 步驟 7/14
    材料集合。
  • 步驟 8/14
    蒸好的糯米飯。
  • 步驟 9/14
    熱油鍋，放入三層肉炒至出油。
  • 步驟 10/14
    放入蔥白、香菇、紅蘿蔔，翻炒幾下。
  • 步驟 11/14
    放入黑木耳翻炒。
  • 步驟 12/14
    放入玉米粒翻炒。
  • 步驟 13/14
    倒入糯米飯快速翻炒，加入鹽和雞精，少許醬油，翻炒均勻。
  • 步驟 14/14
    放入蔥綠翻拌均勻，起鍋，裝盤。
小貼士

1.糯米在蒸之前要浸泡幾個小時，蒸的時候才比較快蒸透。

2.玉米粒要先用水焯熟。

釋出於 2020-02-21
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