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醬油炒飯
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長笙酒肆

醬油炒飯，鮮香可口，加入各種蔬菜更使得口感豐富，顏色多變。

時間:10分鐘內
食材
米飯 200g
胡蘿蔔 20g
綠豆 20g
植物油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    綠豆去皮，放到開水中煮熟。
  • 步驟 2/11
    雞蛋打在碗中。
  • 步驟 3/11
    鍋上火，油熱，倒入蛋液。
  • 步驟 4/11
    雞蛋炒好後盛出。
  • 步驟 5/11
    鍋中再次放入油，爆香蔥花。
  • 步驟 6/11
    倒入綠豆翻炒。
  • 步驟 7/11
    倒入胡蘿蔔粒翻炒。
  • 步驟 8/11
    翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    胡蘿蔔變色後，放入米飯。將米飯壓開，先用大火炒，再轉小火。
  • 步驟 10/11
    放入鹽、醬油翻炒。
  • 步驟 11/11
    放入雞蛋，翻炒均勻，出鍋。
小貼士

1.炒飯，最好選好隔夜飯。

2.炒飯時，先用大火，再轉小火，可以使米飯粒粒晶瑩。

釋出於 2020-09-11
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