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日式照燒雞飯
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瘦弱participate

這個飯做出來真的超級漂亮，如果有喜歡的朋友可以試著在家裡自己做，非常容易和簡單哦，大家可以試試啊。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1只
西蘭花 適量
胡蘿蔔 適量
料酒 適量
五香粉 適量
鹽 適量
生抽 適量
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞腿去骨，用刀拍打幾下，然後用叉子在雞皮上叉勻，這樣做是為了防止皮縮，依次處理好所有的雞腿，放入容器，加料酒，鹽，五香粉醃漬。
  • 步驟 2/5
    照燒醬汁的調製：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者醬油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。
  • 步驟 3/5
    西蘭花洗淨，掰成小朵，水中放入幾滴食用油和少許鹽，放入西蘭花焯一下，取出立即過涼，控去水分後加入鹽，香油攪拌均勻。
  • 步驟 4/5
    平底鍋倒入少許油，燒熱後放入醃漬好的雞腿，雞皮朝下放入，煎的時候用鏟子不斷的在肉身上壓，待雞皮煎至金黃翻面，用同樣的方法煎另一面，待兩面金黃後澆入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，以免燒糊，汁不必全部收幹，留一點澆到米飯上會更好吃。將燒好後的肉取出靜置一會切塊。
  • 步驟 5/5
    取來容器盛入米飯，再取一點燒雞肉的汁澆到米飯上，擺上幾塊雞肉和蔬菜就可以吃了。
小貼士

收汁時不要全部收完，可以留一些澆到米飯上。

釋出於 2020-09-11
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