Name: 豉椒炒飯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 米飯 1碗; 雞蛋 1個; 豆豉 1勺; 青椒 1個; 胡蘿蔔 半個; 蒜 2瓣; 蔥花 少許; 鹽 適量; 味精 適量

豉椒炒飯

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淇滬上雨天顏雨

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豆豉有特殊的香味，黃豆經過發酵，保留很多對人體有益的營養成分。豉椒炒飯就是把豆豉的香味充分炒出來，從視覺還是嗅覺味覺上，都引起強烈的食慾。

時間:10分鐘內

食材

米飯 1碗

雞蛋 1個

豆豉 1勺

青椒 1個

胡蘿蔔半個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

1.豆豉洗淨，青椒和紅蘿蔔洗淨切丁
步驟 2/5

2.爆香蒜片蔥花，加豆豉炒香
步驟 3/5

3.打進一個雞蛋，迅速攪開蛋液
步驟 4/5

4.倒進隔夜米飯，用鏟子鏟碎，一直翻炒
步驟 5/5

5.加青椒丁和胡蘿蔔丁，加鹽，炒到飯粒逐漸變幹，.撒點味精裝盤，如果喜歡吃辣，還可以配豆豉辣醬

小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2020-02-21

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