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美味糯米飯
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破椒棕椅焊

糯米比沾米更加粘稠有飽感，而且這麼多的材料炒在一塊，真的味道不得了的香。

時間:10分鐘內
食材
臘腸 50g
臘肉 100g
蝦米 50g
冬菇幹 10個
糯米 500g
香菜 適量
蔥 適量
蔥頭 3個
油 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蝦米切碎，冬菇幹泡半個鍾後也切粒，材料準備好，全部切粒備用
  • 步驟 2/12
    少量的油下鍋，把臘肉粒倒入，稍微炸出油
  • 步驟 3/12
    臘肉半透明的時候把臘腸粒也倒入，翻炒幾下
  • 步驟 4/12
    倒入蝦米炸出香味
  • 步驟 5/12
    然後把臘肉臘腸蝦米扒到鍋邊，在油堆上放入切粒的蔥頭，炸一下
  • 步驟 6/12
    把冬菇粒倒入，翻炒
  • 步驟 7/12
    翻炒至冬菇粒熟透
  • 步驟 8/12
    把煮熟的糯米飯倒入翻炒
  • 步驟 9/12
    努力翻炒，因為糯米飯挺黏糊，炒起來挺吃力的
  • 步驟 10/12
    一邊炒一邊倒入適量的生抽，令飯看起來均勻上色
  • 步驟 11/12
    把香菜和蔥粒倒入，翻炒均勻
  • 步驟 12/12
    完成了，起碼有6大碗的量
小貼士

這個飯由始至終都不用加鹽的，因為臘肉臘腸本來就有味道，而且利用生抽調味更均勻。

釋出於 2019-12-24
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