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雜糧地瓜球
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沙輛頁透老

主食是提供B族維生素的主力而精白米卻因為加工過於精細而損失了好多B族維生素無論是大人的主食還是寶寶的輔食都最好在精白米的基礎上，新增一些粗雜糧因為粗雜糧的加工次數少而因此保留下了更多的營養

時間:10分鐘內
食材
地瓜 180g
大米 25g
紅米 15g
大黃米 15g
燕麥 10g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1. 準備食材：地瓜180g、大米25g、紅米15g、大黃米15g、燕麥10g。 PS： 如果寶寶剛剛嘗試食用雜糧，可以減少雜糧的比例和樣數，比如只新增大黃米或者燕麥這一樣，等寶寶慢慢習慣後再逐漸增加雜糧的比例。
  • 步驟 2/11
    2. 紅米和燕麥洗淨，提前4小時用水浸泡。 PS： 雜糧的吸水速度比較慢，切外殼較堅硬，所以通常需要提前浸泡。
  • 步驟 3/11
    3. 紅米和燕麥浸泡好後，連同浸泡的水，和洗淨的大米、大黃米一同倒入鍋中，加入適量清水煮熟。 PS： 燕麥含有葡聚糖，有非常好的吸水性，需要更多的水才能煮好，所以總水量要稍稍多於普通白米飯的加水量，也可以用電飯鍋的預約功能或雜糧飯功能來煮。
  • 步驟 4/11
    4. 地瓜去皮後切成薄片。 PS： 也可將地瓜換成山藥、紫薯、芋頭、南瓜等，製作方法是一樣的。但地瓜的味道比較甜，所以這次我選擇的是地瓜。
  • 步驟 5/11
    5. 將地瓜片放入蒸鍋中蒸熟。
  • 步驟 6/11
    6. 地瓜片蒸熟稍微冷卻後，用勺子搗成泥。
  • 步驟 7/11
    7. 雜糧飯煮熟後，盛入小碗中備用。
  • 步驟 8/11
    8. 將雜糧飯和地瓜泥混合，攪拌均勻。
  • 步驟 9/11
    9. 戴手套或者保鮮袋，舀一小勺混合後的雜糧飯放在手上，然後用手團成一個小飯糰。 PS： 寶媽可以根據寶寶的大小和咀嚼能力調整飯糰的大小。
  • 步驟 10/11
    10. 團好後，可以撒上一點熟芝麻。 PS： 有些寶寶不愛吃雜糧，寶媽可以嘗試著改變一下食物的形狀，團成飯糰，或者用模具做成動物的形狀，或許更易被寶寶接受噢！
  • 步驟 11/11
    11. 主食做好了，再搭配一些蔬菜，簡直不能更完美啦！ PS： 寶寶在食用的時候，一定要經常提醒寶寶細嚼慢嚥，也可以給寶寶規定每一口要咀嚼多少次才能吞嚥，同時寶媽跟寶寶一起咀嚼，更增加了親子互動的樂趣噢！
小貼士

如果寶寶不喜歡吃粗雜糧

不妨試試將雜糧同地瓜搭配做成飯糰

地瓜的味道比較甜，造型又很可愛

會讓寶寶覺得吃飯這件事

增加很多意外的視覺和味覺驚喜

釋出於 2024-01-18
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