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蛋卷包飯
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染墨丶若流雲運鵬

好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
米飯 1碗
油 適量
鹽 適量
芝麻 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
木耳 適量
雞肝 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    適宜月齡：12個月以上 食材準備：米飯、洋蔥、胡蘿蔔 、木耳 、雞肝、 雞蛋 、熟芝麻 烹飪時間：20分鐘 難度分析：中級 推薦指數：★★★★★
  • 步驟 2/13
    洋蔥洗淨，切成末備用。
  • 步驟 3/13
    木耳洗淨，在冷水裡浸泡2小時以上，木耳完全漲發，上鍋蒸熟剁成末備用。
  • 步驟 4/13
    雞肝泡洗掉血水，冷水入鍋，煮至熟透，晾涼後切成小丁備用。
  • 步驟 5/13
    平底鍋燒熱，放入少許油，先放入洋蔥炒香至透明，再放入木耳翻炒1分鐘，最後放入雞肝丁一同翻炒。
  • 步驟 6/13
    倒入涼米飯。 用鏟勺壓拌，翻炒均勻，可以加入少許鹽調味。
  • 步驟 7/13
    準備一個壽司捲簾，上面放上保鮮膜，倒上炒好米飯餡料。
  • 步驟 8/13
    卷好備用。
  • 步驟 9/13
    胡蘿蔔刨絲，剁成末。雞蛋打入大碗中，加入胡蘿蔔末，加少許鹽，一同攪拌均勻。 ▣很多媽媽擔心自己蛋餅煎不好，教大家一個我煎蛋餅經常用的小技巧，蛋液里加1-2勺水澱粉，蛋餅更容易成型，適合沒有任何做蛋餅經驗擔心失敗的媽媽！ 平底鍋燒熱，刷一層薄薄的油，灑一層芝麻，倒入蛋液，要均勻倒入成蛋餅形。
  • 步驟 10/13
    全程小火，輕輕搖晃平底鍋，讓蛋液更均勻。 蛋餅會慢慢凝固成型，蛋液凝固的時候放入米飯，米飯要放在蛋餅的一側，這樣更容易卷哦。
  • 步驟 11/13
    藉助鏟子和筷子，從一側輕輕捲起。 ▣不要等蛋餅全熟再卷，如果全熟後卷很容易鬆開，效果不好哦。
  • 步驟 12/13
    卷好的米飯蛋餅。
  • 步驟 13/13
    切成適合孩子吃的小塊就可以啦，再給寶寶搭配一碗濃湯就可以啦！
小貼士

見步驟

釋出於 2020-02-12
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