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蛋包飯壽司卷
7.2萬 熱度 32 收藏
海風銥嘫懵懂

不一樣的炒飯，不一樣的蛋包飯，不一樣的壽司吃法~~

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1個
烤紫菜 1片
鮮蝦雞丁炒飯 30
植物油 適量
鹽 2
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    不粘鍋中，刷油，燒熱。將打好的蛋液加少許鹽拌勻，攤在鍋裡，晃動鍋子，讓蛋液均勻。
  • 步驟 2/12
    小火加熱，到蛋餅底層凝固，頂部還未完全凝固的程度。
  • 步驟 3/12
    將炒好的鮮蝦雞丁什錦炒飯堆在蛋餅上，堆成一個長條。沒有炒飯的話，剩米飯也行。
  • 步驟 4/12
    用木鏟輔助，將一邊的蛋餅翻過來包住炒飯，壓緊
  • 步驟 5/12
    繼續捲動蛋餅，把整個米飯包成長條，介面在底部
  • 步驟 6/12
    翻過來看，底部已經凝固粘合好了，繼續轉動雞蛋卷，讓各部分受熱均勻
  • 步驟 7/12
    將做好的雞蛋卷取出，放在烤紫菜片上，用壽司捲簾輔助，小心捲起
  • 步驟 8/12
    卷好後，介面朝下靜置片刻
  • 步驟 9/12
    左手拇指按住雞蛋卷，食指和中指稍抵住內餡，右手用鋒利的刀子將其切塊
  • 步驟 10/12
    切開就是這個樣子了，擺盤即可
  • 步驟 11/12
    卷的時候把米飯壓實，切的時候就不會散
  • 步驟 12/12
    卷的時候要均勻用力，否則容易弄破蛋餅
釋出於 2018-12-28
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