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油潑土豆丸子
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向夏狂影秋風

在都市生活久了，吃慣了那些山珍海味的朋友們，您是不是也想回歸一下，嚐嚐別具風味的農家菜呢！相信這道簡單實在，具有濃郁的西北風味的農家菜，你一定會喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
青紅椒 2個
臘肉 50g
木耳 適量
麵粉 適量
香菜 適量
辣椒麵 適量
花椒粉 適量
蔥 1根
姜 1塊
蒜 適量
白糖 適量
醋 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆用擦子礤成絲；
  • 步驟 2/9
    鍋中水裡加鹽，稍微見開的時候，把土豆絲放進水中，焯軟之後，撈出控水備用；
  • 步驟 3/9
    土豆絲放入盆中，加入鹽、白糖、花椒粉、蒸好的臘肉丁；
  • 步驟 4/9
    加入篩過的麵粉拌勻；
  • 步驟 5/9
    加入木耳末、香菜，攪拌均勻調成餡；
  • 步驟 6/9
    擠成丸子，放入盤中；
  • 步驟 7/9
    上鍋大火蒸七到八分鐘即可；
  • 步驟 8/9
    碗中放上青紅椒粒、鹽、味精、糖、醋（要多放一些）、醬油，澆上幾勺油潑辣子，攪勻成為蘸水
  • 步驟 9/9
    吃時沾汁食用。
小貼士

1.一定要將土豆礤成絲，這樣比較柔軟，不能是切，切的肌理比較硬，就沒有軟糯的感覺了。

2.如果想增加營養，麵粉中可適當加些綠豆粉，或者燕麥粉。

3.此丸子可以油炸，但裡面不能放木耳。

釋出於 2019-10-25
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