Name: 農家野筍燉土豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 倒篤菜 100g; 竹筍 500g; 土豆 400g; 豬油 適量; 鹽 適量; 蘑菇精 適量

農家野筍燉土豆

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秋離未離代桃

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時間:10-30分鐘

食材

倒篤菜 100g

竹筍 500g

土豆 400g

豬油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備食材，洗淨備用
步驟 2/11

鍋裡坐開水，放入筍焯水
步驟 3/11

焯好後撈出瀝乾切段，土豆切大的滾刀塊
步驟 4/11

高壓鍋裡坐三分之一熱水
步驟 5/11

鍋裡豬油熱後放入筍大火煸炒
步驟 6/11

放入土豆，炒勻
步驟 7/11

放入一勺鹽，炒一分鐘
步驟 8/11

把土豆和筍倒到高壓鍋，蓋蓋上氣煮5分鐘
步驟 9/11

煮好放氣開蓋放入倒篤菜
步驟 10/11

開火煮一會，並調鹹淡，一般還需要放點鹽
步驟 11/11

等倒篤菜煮開後，放入蘑菇精適量，出鍋

小貼士

春筍最好焯水去除澀味，倒篤菜不能和筍一起蓋蓋放高壓鍋煮，以免堵氣孔發生危險

釋出於 2020-02-05

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