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茄子粑
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說到家鄉味，就讓我想起了前段時間老公做的茄子粑，哈哈他的廚藝真的是讓我不敢恭維，起初他用電餅鐺來煎，煎的全部散了，那個賣相真的是不好看，不過味道確實很好吃，這不昨天的時候老大寶貝又吵著說要吃，今天中午的時候就給他們做了一些，老公下班回來吃飯嚐了一口，說還真的是有些那麼回事！

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 1個
鹽 適量
麵粉 適量
十三香 適量
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    圓茄子一個，一分為四
  • 步驟 2/8
    然後把茄子切成指頭厚度的薄片，備用！
  • 步驟 3/8
    取適量的麵粉，加入鹽，十三香。鹽可以放重一些，這樣裹出來，茄子比較入味！
  • 步驟 4/8
    加入適量的水，把麵粉攪拌成麵糊
  • 步驟 5/8
    然後把茄子放入麵糊中，用筷子夾住翻面，充分的裹上面糊為止
  • 步驟 6/8
    鍋中放入適量的油，油冒煙時把裹好的茄子粑放入鍋中煎
  • 步驟 7/8
    等到茄子一面焦黃後再翻面，要不然容易翻散，變糊！
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

小貼士:裹茄子的麵糊不要和的太稀，以免茄子不粘面，裹不上！

釋出於 2020-02-05
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