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醃菜炒肉
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咕褪牢晨以

好吃

時間:10-30分鐘
食材
肥瘦肉 400g
醃菜 300g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
姜 適量
蒜 3瓣
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把肥瘦肉分開切好，切成肉絲備用。
  • 步驟 2/10
    把醃菜放案板上改刀切小一些。
  • 步驟 3/10
    姜蒜切小，辣椒切段備用。
  • 步驟 4/10
    把肥肉放炒鍋裡煸炒出油。
  • 步驟 5/10
    肥肉煸出油後，放入辣椒和姜蒜煸炒出香味。
  • 步驟 6/10
    下瘦肉翻炒熟。
  • 步驟 7/10
    放入適量的鹽翻炒調味後盛出備用。
  • 步驟 8/10
    另起油鍋，放入醃菜煸炒一會。
  • 步驟 9/10
    醃菜煸炒一兩分鐘後，倒入之前炒好的瘦肉翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    嚐嚐味，再放入少量的鹽和少許的味精翻炒均勻後即可關火裝盤。
小貼士

之前炒肉時已經放了少量的鹽，醃菜也有鹹味，最後放鹽時一定要嚐嚐味再決定是否要放鹽。

釋出於 2019-12-24
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