各地有各地的飲食習慣的，咱這兒的人就是特別喜歡吃醃製的東西，你看，好好的青豆就是喜歡用醃菜炒著吃，說這樣更加入味呢，哈哈

老年人吃青豆可以預防骨質疏鬆症，美國的實驗證明，如果每日所需要的蛋白質不是由肉類或乳製品而是由青豆或其他豆類攝取，則可以攝取更多的鈣質，因而使骨質的密度上升。