海白蒸蛋
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bachelor-m
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前幾天去拾味館吃飯，一個海白蒸蛋要22，且海白就那麼幾個，盤子都沒鋪滿，還是自己做的划算，買的半斤海白盤子都快放不下了，料足味美，你懂得
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
海白洗淨後加香油2滴浸泡 -
步驟 2/9
小鍋加入150毫升的水，小蔥2根，薑片煮至水開
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步驟 3/9
水開後加入海白煮至開口
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步驟 4/9
海白用筷子夾出擺放入盤內
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步驟 5/9
雞蛋兩個用打蛋器打散後加入剛才煮海白的湯，攪拌均勻
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步驟 6/9
用濾網把蛋液過濾倒入盤內，蓋上保鮮膜，用牙籤戳若干小孔，水開後大火蒸8分鐘即可
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步驟 7/9
切好的蒜沫和花生油放入湯勺內，燃氣灶最小火炸至蒜沫微黃倒入蒸魚豉油
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步驟 8/9
蒸好的水蛋撒上蔥花，然後將蒜油和蒸魚豉油的混合液淋在水蛋上
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步驟 9/9
美味開吃了
小貼士
煮海白的湯不要丟掉了，加在蛋裡還可以增加鮮甜
釋出於 2019-08-19
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