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韭菜烏魚頭
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捕捉

在超市看到有賣這種小烏魚頭的，因為覺得不用收拾就買了，解凍後用韭菜炒挺鮮的，省事兒。

時間:10-30分鐘
食材
小烏魚頭 200g
韭菜 200g
油 適量
鹽 2g
鮑魚汁 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    烏魚頭解凍。
  • 步驟 2/8
    泡洗乾淨。擠去水份。
  • 步驟 3/8
    把烏魚頭焯燙一下撈出。
  • 步驟 4/8
    韭菜洗淨切小段
  • 步驟 5/8
    將鮑魚汁加入鹽調勻。
  • 步驟 6/8
    起鍋熱油，下入烏魚頭煸炒。
  • 步驟 7/8
    下入韭菜。
  • 步驟 8/8
    倒入鮑魚汁翻炒。出鍋食用。
小貼士

烏魚頭會出水，打個水焯好一些，不要炒太久，會變老。

釋出於 2019-10-25
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