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紅椒韭菜魷魚
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夜副斬腦改

用韭菜炒魷魚這種搭配起來非常不錯,吃起來味道鮮美,不僅可以健脾開胃, 還可溫腎壯陽,尤其男士常吃一些對身體會大有益處。這道菜很簡單,但要注意控制炒魷魚的火候, 魷魚不易長時間烹飪,老了就不易嚼的動了。這道三分鐘快炒菜,既滿足了餐桌上葷素搭配的要求,也不會像豬牛羊肉那樣吃撒上幾口就讓人發膩, 好吃下飯味道香。

時間:1-2小時
食材
魷魚 1個
韭菜 1小把
紅椒 半個
料酒 1勺
薑片 2片
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料;
  • 步驟 2/8
    燒鍋開水, 加入兩片姜和1勺料酒;
  • 步驟 3/8
    水開後放入魷魚進去焯燙一下, 魷魚微微打卷口撈出;
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油, 放入紅椒進氣翻炒;
  • 步驟 5/8
    再放入韭菜段進去翻炒;
  • 步驟 6/8
    翻炒幾下後加入焯好的魷魚進去翻炒;
  • 步驟 7/8
    加入適量的鹽調味,翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 在水中放入薑片和料酒能幫助魷魚去腥; 2. 控制好焯燙時間, 魷魚微微打卷後馬上撈出; 3. 大火快炒,不要炒的時間過長, 避免韭菜營養流失,魷魚炒老了。

釋出於 2018-12-15
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