用韭菜炒魷魚這種搭配起來非常不錯,吃起來味道鮮美,不僅可以健脾開胃, 還可溫腎壯陽,尤其男士常吃一些對身體會大有益處。這道菜很簡單,但要注意控制炒魷魚的火候, 魷魚不易長時間烹飪,老了就不易嚼的動了。這道三分鐘快炒菜,既滿足了餐桌上葷素搭配的要求,也不會像豬牛羊肉那樣吃撒上幾口就讓人發膩, 好吃下飯味道香。
1. 在水中放入薑片和料酒能幫助魷魚去腥; 2. 控制好焯燙時間, 魷魚微微打卷後馬上撈出; 3. 大火快炒,不要炒的時間過長, 避免韭菜營養流失,魷魚炒老了。