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蔥爆花甲
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思緯

花甲，又名蛤蜊，潮汕部分地區稱花蚶，區別與血蚶。軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。因為是中秋節，所以家裡炒了兩大盤，不一會就吃完了。

時間:10-30分鐘
食材
花甲 800g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
生薑蒜子蔥幹辣椒 適量
香菜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花甲用水泡一會
  • 步驟 2/9
    鍋中加入油燒熱
  • 步驟 3/9
    生薑蒜子蔥幹辣椒洗淨備用
  • 步驟 4/9
    生薑蒜子蔥幹辣椒倒入油鍋中炒香
  • 步驟 5/9
    放入花甲翻炒
  • 步驟 6/9
    加入適量生抽和豆瓣醬翻炒
  • 步驟 7/9
    炒出水加入適量鹽翻炒
  • 步驟 8/9
    撒上些蔥花和香菜末
  • 步驟 9/9
    裝盤
小貼士

大火快炒

釋出於 2020-02-05
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