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小管醬油水
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天生髮際偏高

醬油水是廈門一帶的一種烹調方法。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 350g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
小蔥 1根
姜 5g
大蒜 2瓣
蒜苗 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好材料：小管、蔥、姜、大蒜、嫩蒜苗。
  • 步驟 2/7
    小管處理乾淨，切三節；蔥、姜、蒜、嫩蒜苗如圖切好。
  • 步驟 3/7
    鍋裡少倒點油，先將蔥、姜、蒜炒出香味。
  • 步驟 4/7
    下小管炒幾下。
  • 步驟 5/7
    加鹽、糖、醬油和水。
  • 步驟 6/7
    蓋鍋蓋煮2-3分鐘。
  • 步驟 7/7
    起鍋前下嫩蒜苗，或者一些香菜也是不錯的。
小貼士

廈門人做海鮮醬油水喜歡用他們本地的海提牌醬油，還喜歡用些蘿蔔乾調味。

釋出於 2020-01-15
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