醬油水煮沙蝦
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葉亡命天涯
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醬油水是廈門海鮮的一種做法，無論是高檔海鮮酒樓，還是路邊大排檔，或是尋常百姓家都能吃到，什麼事醬油水呢？就是一勺老抽加一小碗水，更能凸顯海鮮的鮮甜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
沙蝦洗淨，剪去蝦鬚 -
步驟 2/5
鍋內爆香姜蒜乾紅椒，放入沙蝦翻炒片刻
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步驟 3/5
加入一勺老抽
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步驟 4/5
加一小碗水，少許白糖，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘
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步驟 5/5
出鍋前撒入雞粉，鹽，蔥花
小貼士
鹽不用放太多，是平常炒菜量的一半就可以了，醬油水裡有老抽可增加鹹味
釋出於 2023-07-08
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