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醬油水煮斑豬魚
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舊情衰紀

斑豬魚魚肉厚實，無小刺，兩片大瓣肉，口感不錯，這魚吃了不少，在北京，在汕頭都有的買，只是冰鮮的，見到魚嘴還在動的活魚還是第一次，是在福合埕夜食街裡，於是毫不猶豫的點了一盤。並特意要求阿鴻老闆用潮汕鹹梅當作料。以前自己在家做這道魚一般是蒸的。這次嚐到的是煮的，特別特別入味。超讚。

時間:10分鐘內
食材
斑豬魚 400g
五穀醬油 適量
清水 適量
蒜頭 適量
生薑 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：斑豬魚和五穀醬油
  • 步驟 2/8
    斑豬魚擇洗乾淨；蒜頭洗淨去衣；生薑洗淨去皮切片
  • 步驟 3/8
    煮鍋倒入清水和五穀醬油
  • 步驟 4/8
    放入薑片和蒜頭
  • 步驟 5/8
    蓋鍋蓋，煮滾
  • 步驟 6/8
    揭蓋，放入斑豬魚
  • 步驟 7/8
    蓋鍋蓋，文火煮至魚熟
  • 步驟 8/8
    揭蓋，熄火盛出
小貼士

加入蒜頭更惹味

釋出於 2023-04-19
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