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水煮大蝦
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做水煮大蝦時,不要再直接下鍋了,教你這樣做,大蝦煮的更鮮嫩
時間:10分鐘內
食材
活蝦
500g
花椒
適量
鹽
適量
烹飪步驟
步驟 1/4
將鮮活的大蝦用清水洗淨,控水。
步驟 2/4
準備花椒備用
步驟 3/4
放食用鹽少許,抖勻,加幾粒花椒,放到沸水的鐵鍋裡,炒出香味就把大蝦放入翻炒
步驟 4/4
當翻炒至大蝦變紅,再炒幾下就好了
小貼士
1、水不要多,一點點就好,蝦會慢慢出一點水。當蝦變紅了,再翻勺炒幾下就可以了
2、因為活蝦味道鮮美,無需過多的調味品,那樣反而吃不出蝦的鮮香
釋出於 2020-02-28
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