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椒鹽皮皮蝦
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夢如南筏痴珍

皮皮蝦又叫蝦蛄，爬蝦，我們當地叫嘎巴蝦。其營養豐富，肉質鮮美，十分的受歡迎。每年的春季是產卵的季節，肉質最肥，此時食用最佳。平時都是清蒸皮皮蝦，今天換換口味做椒鹽的，做法也挺簡單的。

時間:10-30分鐘
食材
皮皮蝦 800g
油 適量
鹽 適量
椒鹽 5g
辣椒粉 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將皮皮蝦洗淨，瀝乾水份
  • 步驟 2/9
    加入適量鹽，將皮皮蝦醃製一下。
  • 步驟 3/9
    鍋中放入油，油熱後放入皮皮蝦，中小火炸
  • 步驟 4/9
    炸至皮皮蝦殼變白即可
  • 步驟 5/9
    將炸好的皮皮蝦瀝乾油，放入盆中。
  • 步驟 6/9
    趁熱撒上椒鹽
  • 步驟 7/9
    在撒上辣椒麵
  • 步驟 8/9
    拌勻即可。
  • 步驟 9/9
    開吃啦
小貼士

1.皮皮蝦洗完一定要瀝乾水份，不然油炸的時候有水份，油會亂蹦的。

2.不喜歡吃辣的，辣椒麵也可不加，根據自己喜好新增。

釋出於 2019-07-23
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