Name: 椒鹽皮皮蝦
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 皮皮蝦（蝦爬額） 按自己的食量; 幹辣椒 數顆; 姜、蒜、生抽、糖、椒鹽 姜蒜適量，醬油、糖、椒鹽各一大勺

椒鹽皮皮蝦

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certainty小珍珠

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老家的兄弟寄來了昨天剛從海里打上來的皮皮蝦，我們家那其實就叫蝦爬額，皮皮蝦好多，都蒸了吃有點膩，於是決定做一個椒鹽的吧……這道菜的關鍵就是——椒鹽O(∩_∩)O

時間:10分鐘內

食材

皮皮蝦（蝦爬額）按自己的食量

幹辣椒數顆

姜、蒜、生抽、糖、椒鹽姜蒜適量，醬油、糖、椒鹽各一大勺

烹飪步驟

小貼士

味道很贊，老婆吃了小半盤^_^

1.主味是椒鹽，生抽和糖的比例決定底味，生抽多點就鹹香，糖多些味道能更壓得住鹹味，個人覺得糖和生抽大約1:1就好，最後只要有椒鹽，好味道就分分鐘拿得下。

2.海鮮一定要大火爆炒才夠鮮，這樣下來才能鎖住海鮮肉裡的水份，吃起來肉很飽滿

釋出於 2018-09-29