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毛豆燒魚
6.3萬 熱度 745 收藏
綺春樹

這幾天我們這裡下大雨，好像魚大豐收鰱子魚2.5元500克。

時間:10分鐘內
食材
魚 500g
毛豆 80g
食用油 適量
姜 3片
蒜瓣 3個
醋 適量
老抽 適量
蔥 3根
黃酒 適量
冰糖 1塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    魚洗淨，蔥洗淨，蒜瓣去皮，薑切片洗淨
  • 步驟 2/11
    毛豆米洗淨，瀝水
  • 步驟 3/11
    坐鍋，開火，鍋燒乾，放油，且將油晃開
  • 步驟 4/11
    將薑片放一片在鍋裡，改小火
  • 步驟 5/11
    油錢熱，將魚放鍋裡
  • 步驟 6/11
    晃動鍋，當魚在鍋裡滑動時，將魚翻身
  • 步驟 7/11
    在晃動鍋時，魚可以在鍋裡滑動時，放醋，老抽，鹽，黃酒，冰糖和水
  • 步驟 8/11
    略微燒一下，加蒜瓣
  • 步驟 9/11
    加毛豆米，蓋上蓋，轉中火，燒賴，轉中小火
  • 步驟 10/11
    魚燒好，裝盤，鍋中留點湯汁，放入蔥，大火2秒鐘，關火
  • 步驟 11/11
    將蔥汁連同蔥一起盛入魚身，即可
小貼士

無

釋出於 2019-07-23
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