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蒸四季豆
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繼諉茁虐儇

一直都認為，蒸，是能最大程度保持食物營養的烹飪方式，跟媽媽學到的這道菜，不僅保持了四季豆的營養，還能保證四季豆的成熟，降低生食四季豆引發的危險，在煮飯的時候一起蒸菜，也很節能哦，真可謂是一舉兩得的好辦法。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 300克
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    四季豆清洗乾淨，撕去經絡後，截斷成兩截
  • 步驟 2/6
    將大米洗乾淨，煮至7成熟後，將處理好的四季豆放在飯上面，一起煮熟
  • 步驟 3/6
    油鍋燒熱
  • 步驟 4/6
    將蒸熟的四季豆倒進鍋裡，翻炒幾下，讓四季豆均勻地裹上油，撒入鹽
  • 步驟 5/6
    淋入少許水，將豆角燒入味
  • 步驟 6/6
    收汁即可出鍋
小貼士

1、四季豆挑選稍微嫩點的，蒸出來口感才好。

2、水不能淋入太多，水多了味道寡淡不好吃。加入少許水，將四季豆燒入味即可。

釋出於 2019-07-23
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