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陳皮豉油雞腿
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綠豆crash

借鑑廣東豉油雞的做法來做了道“陳皮豉油雞腿”，加入點陳皮，它不僅能去腥解油膩還能給菜品增香。用上了家家都有的電飯煲，不僅簡單省事，而且做出來鮮香適口軟爛入味，深受全家人喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
蔥薑蒜 適量
鹽 適量
陳皮 適量
蒸魚豉油 適量
花雕酒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    陳皮先提前泡水20分鐘；
  • 步驟 3/9
    雞腿中加入適量的鹽、料酒、蔥薑蒜和蒸魚豉油， 再加入1勺糖；
  • 步驟 4/9
    泡好的陳皮撕成小塊放入， 再用叉子在雞腿上扎些小孔， 按摩幫助其入味， 醃製半個小時以上；
  • 步驟 5/9
    將蔥姜墊入電飯煲底部；
  • 步驟 6/9
    將醃製好的雞腿大片皮朝下放入，連同料汁一起也倒入電飯煲中；
  • 步驟 7/9
    最後倒入一小碗花雕酒；
  • 步驟 8/9
    按下煮飯的功能鍵， 注意約過一大半時間後翻動一下；
  • 步驟 9/9
    .最後切塊裝盤。
小貼士

1. 醃製很重要， 可以用叉子扎些小孔， 再按摩幫助其入味； 2. 放入電飯煲時先墊入些蔥姜面在鍋底，放入雞腿時要注意先將大塊雞皮朝下；3.注意約過一大半時間時翻動一次。

釋出於 2019-07-23
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