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涼拌花生米
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鏡撈鈾導盜

一到夏天我吃飯就沒什麼胃口，米飯便改成了粥，菜就偏愛清爽的冷盤。涼拌黃瓜，家家都愛吃，家家都會做，我在裡面加入現炸的花生米，香酥可口，酸辣開胃，天氣炎熱配搭清粥或下酒都是非常不錯的選擇。

時間:10分鐘內
食材
花生米 100克
黃瓜 1根
辣椒 幾個
蒜 1個
香菜 適量
生抽 1勺
醋 小半勺
胡椒粉 少量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    冷鍋冷油冷花生，油適量，花生放入鍋裡，小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音結束就差不多了。
  • 步驟 3/10
    一定要注意火候，全程小火，切記不要炸糊了，撈起瀝乾油備用，花生米熱的時候是不脆不酥的，記得先放涼花生。
  • 步驟 4/10
    在大碗中先倒入黃瓜和花生米。
  • 步驟 5/10
    接著倒入蒜蓉和辣椒碎。
  • 步驟 6/10
    倒入適量的胡椒粉。
  • 步驟 7/10
    放入香菜，分別倒入一勺生抽和小半勺醋。
  • 步驟 8/10
    倒入適量橄欖油，也可以用鍋裡炸花生米剩下的油，然後拌均勻即可。
  • 步驟 9/10
    喜歡這個下酒菜嗎？
  • 步驟 10/10
    快手冷盤，美味又開胃。
小貼士

好吃

釋出於 2019-08-16
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