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香菇滑肉片
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憂鬱filth

香菇營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。常吃香菇還有提高身體免疫力，防癌抗癌，延緩衰老等作用。

時間:10分鐘內
食材
鮮香菇 300g
瘦肉 100g
油 40g
鹽 1g
生抽 16g
蠔油 4g
料酒 5g
幹辣椒 8g
大蒜苗 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備
  • 步驟 2/11
    香菇去根部，洗淨切小塊；大蒜苗洗淨切段
  • 步驟 3/11
    瘦肉洗淨切薄片，放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻
  • 步驟 4/11
    熱鍋倒油，放瘦肉滑散，炒至變色盛出
  • 步驟 5/11
    鍋留底油，放香菇和大蒜梗翻炒至變軟
  • 步驟 6/11
    放瘦肉混合，撒鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/11
    倒入蠔油翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    淋入生抽翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    倒入幹辣椒翻炒均勻，放大蒜葉翻炒至斷生即可出鍋
  • 步驟 10/11
    成品圖
  • 步驟 11/11
    成品圖！
小貼士

瘦肉經過醃製後，炒出來更嫩。

釋出於 2019-08-06
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