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香菇炒肉片
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咯嘰哩咕嚕biu

女兒很喜歡吃菇類，特別是香菇，每次週末買菜都叫著買香菇，我也很喜歡香菇，不但味道鮮美，吃起來滑溜溜的，營養也非常的豐富。

時間:10分鐘內
食材
香菇 200g
瘦肉 80g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把香菇清洗乾淨，去掉梗部，切片，瘦肉切片
  • 步驟 2/7
    瘦肉用生粉和生抽醃製10分鐘左右
  • 步驟 3/7
    熱油鍋把肉片炒至變色後取出備用
  • 步驟 4/7
    熱油鍋放入香菇煸炒
  • 步驟 5/7
    香菇炒軟時加入瘦肉，鹽，蠔油，白糖調味
  • 步驟 6/7
    最後加入水澱粉收汁
  • 步驟 7/7
    炒好後裝入盤中
小貼士

瘦肉要炒的不老，第一要用生粉醃製，第二要把握火候，不能久炒。

釋出於 2020-04-26
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