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栗子燒山藥
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孤獨jelly

栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，養胃健脾、補腎強筋。山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。兩者搭配，是一道不錯的滋補菜。

時間:10-30分鐘
食材
栗子 250g
山藥 200g
蔥 適量
姜 適量
八角 1個
醬油 適量
料酒 適量
糖 適量
雞精 適量
鹽 適量
澱粉 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    栗子放入煮開的水中，悶5分鐘後去皮
  • 步驟 2/11
    長山藥在火上燒掉毛後，去皮，洗淨，切滾刀塊
  • 步驟 3/11
    鍋中放油，油熱後放入山藥進行炸制
  • 步驟 4/11
    炸至微焦盛出
  • 步驟 5/11
    栗子也放入油中炸一下
  • 步驟 6/11
    炸至表皮變色盛出
  • 步驟 7/11
    鍋中放油，放入蔥姜八角煸香
  • 步驟 8/11
    放入栗子，山藥，該小火，放入醬油，料酒炒勻
  • 步驟 9/11
    放入水，糖，雞精，鹽，燉至汁少
  • 步驟 10/11
    淋水澱粉，炒勻
  • 步驟 11/11
    盛入盤中
小貼士

1.山藥和栗子分別炸一下，燉煮的時候不易碎，能保持形狀的完整。

釋出於 2019-08-06
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