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醃蒜薹
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夕纖諾香妔

老公最愛吃的就是我醃製的蒜薹，每年都要醃製幾壇。這幾天表示搞促銷活動，蒜薹的價格連平時的一半都不到，真是太划算啦，於是去買了一大捆回來，再給老公醃製一點兒下飯菜！

時間:1-2小時
食材
蒜薹 7斤
鹽 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這就是我在超市裡買的蒜薹，很新鮮也很嫩哦！
  • 步驟 2/10
    蒜薹放在水池中清洗乾淨！
  • 步驟 3/10
    洗乾淨的蒜薹分成若干小份，用橡皮筋紮緊備用！
  • 步驟 4/10
    紮好的蒜薹掛在陽臺上徹底晾乾水分！
  • 步驟 5/10
    晾乾水分的蒜薹去掉頭尾，切成小段兒備用！
  • 步驟 6/10
    把手徹底清洗乾淨後，再蒜薹中加入100克鹽，揉搓均勻！
  • 步驟 7/10
    揉搓均勻後醃製20分鐘再揉搓一遍！
  • 步驟 8/10
    把玻璃瓶清洗乾淨後擦乾水分，把蒜薹裝進去，邊裝蒜薹邊用手使勁按壓，使蒜薹按壓緊實！
  • 步驟 9/10
    用保鮮膜封口後，蓋緊蓋子，安靜的等待一個月就可以吃啦！
  • 步驟 10/10
    吃的時候取一點兒，淋上少許香油拌勻即可食用！
小貼士

蒜薹一定要徹底晾乾水分再醃製哦，裝壇的時候壓緊實，密封好，要不然會壞掉！

釋出於 2020-08-07
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