第一次遇見秋葵,還鬧了一個小笑話,硬指著秋葵喊辣椒,弄得賣菜的大伯哭笑不得,澄清了好幾遍那是秋葵,我才記得原來這個長得和辣椒相似的東西原來叫秋季,也叫洋辣椒。很多小夥伴可能不太習慣秋葵的味道和粘液,可是就是那層粘液,含有豐富的果膠、牛乳聚糖等,秋奎還是一種熱量特別低的食物,適合愛美保持完美身形的mm們今天給大家分享的蔥香秋葵,在儘量保持秋葵本味的基礎上,放了蔥油、大蒜,青翠的秋葵在澄清的蔥油下,既保持了自己的本真,又增添了不少蔥香,聞著都會讓人食慾大增。
1. 秋葵焯水時時間不宜太長,以免太老影響口感
2. 蔥油可以增加秋葵的風味,建議放一些
3. 焯水後的秋葵放入冷水中可以保持秋葵翠綠的色澤