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蔥香秋葵
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第一次遇見秋葵,還鬧了一個小笑話,硬指著秋葵喊辣椒,弄得賣菜的大伯哭笑不得,澄清了好幾遍那是秋葵,我才記得原來這個長得和辣椒相似的東西原來叫秋季,也叫洋辣椒。很多小夥伴可能不太習慣秋葵的味道和粘液,可是就是那層粘液,含有豐富的果膠、牛乳聚糖等,秋奎還是一種熱量特別低的食物,適合愛美保持完美身形的mm們今天給大家分享的蔥香秋葵,在儘量保持秋葵本味的基礎上,放了蔥油、大蒜,青翠的秋葵在澄清的蔥油下,既保持了自己的本真,又增添了不少蔥香,聞著都會讓人食慾大增。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 300g
蔥油 適量
精鹽 適量
大蒜 適量
醬油 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.提前將原料準備好
  • 步驟 2/5
    2.將秋葵清洗乾淨去掉蒂,放入沸水鍋中焯熟(時間3分鐘即可,不要太長時間)
  • 步驟 3/5
    3.將焯熟的秋葵撈出放入冷水中冷卻撈出瀝乾水分裝入盤中待用
  • 步驟 4/5
    4.將大蒜切碎放入碗中,倒入提前準備好的蔥油,倒入食用醬油、鹽、白糖調味
  • 步驟 5/5
    5.將調好的料汁淋在秋葵上即可食用
小貼士

1. 秋葵焯水時時間不宜太長,以免太老影響口感

2. 蔥油可以增加秋葵的風味,建議放一些

3. 焯水後的秋葵放入冷水中可以保持秋葵翠綠的色澤

釋出於 2019-10-25
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