Name: 青芒果燒雞塊
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 川菜
Ingredients: 青芒果 1個; 三黃雞 500g; 植物油 12茶勺; 鹽 10g; 生抽 5g; 白糖 3茶勺; 姜 5g; 草果 1個; 花椒粒 2g; 辣皮子 5個; 料酒 3g

青芒果燒雞塊

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excess宇文

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青芒果燒雞塊,噴香濃郁,特別適合跟家人一起吃,超下飯!

時間:30分鐘-1小時

食材

青芒果 1個

三黃雞 500g

植物油 12茶勺

鹽 10g

生抽 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

主料：青芒果、三黃雞輔料：植物油、鹽、姜、白糖、生抽、料酒、草果、花椒粒、辣皮子
步驟 2/13

把辣皮子泡泡切段、薑切片
步驟 3/13

三黃雞收拾乾淨切塊
步驟 4/13

熱鍋涼油，油熱6成下白糖，翻炒出咖啡色
步驟 5/13

下雞塊翻炒均勻上色
步驟 6/13

加料酒翻炒均勻
步驟 7/13

加草果、花椒粒、辣皮子、姜、鹽、生抽翻炒出香味
步驟 8/13

加水大火燒開
步驟 9/13

轉小火加蓋燒20分鐘左右
步驟 10/13

把青芒果洗淨去皮，切塊
步驟 11/13

加青芒果塊
步驟 12/13

燒到湯汁濃稠（大約4分鐘）
步驟 13/13

即可出鍋

小貼士

青芒果很好熟透，不可久燒

不喜歡吃辣椒的可以不加，喜歡酸、甜味道的，可以加些白糖一起燒

釋出於 2020-02-24

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