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麻將巧克力
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灼謊蚊柯瘸

第一次做麻將巧克力，為了小姨生日，滿滿的愛，還好做出來挺好的，她很喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
白巧克力 300g
綠巧克力 200g
食用色素 2瓶
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    我用的白巧克力是德芙，純可可脂口感很好，缺點是真心不好融化啊，也可以用代可可脂巧克力。
  • 步驟 2/8
    抹茶綠巧克力一塊。
  • 步驟 3/8
    把巧克力切小塊放入裱花袋，50度的水溫隔水融化，溫度不能太高。
  • 步驟 4/8
    先把白巧克力擠入模具七分滿，表面不平沒關係，但是要注意空隙和氣泡，有氣泡可以用牙籤輕輕挑一下，放冷藏室半小時。
  • 步驟 5/8
    定型後擠入綠巧克力，擠滿模具，直接丟冷凍室十分鐘。
  • 步驟 6/8
    輕磕模具脫模。剛脫模的巧克力不能馬上上色，要靜置一會兒等它出油，然後用廚房紙擦乾表面的油份，馬上上色麻將會花的。
  • 步驟 7/8
    準備好色素用牙籤上色。
  • 步驟 8/8
    第一次做的上色不太好，。做麻將蛋糕裝飾用有幾個麻將就好，不能太多，否則全部都是巧克力會膩死。
小貼士

麻將要做的真還真不是件容易的事情，上色很關鍵，顏色自己的喜歡來。

釋出於 2019-09-02
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