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萬家燈火
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小瘋妖怪多多石峚

好吃

時間:1-2小時
食材
高筋粉 500g
胡蘿蔔汁 130g
紫甘藍汁 150g
金龍魚調和油 2湯匙
鹽 適量
豬肉餡 400g
五香粉 適量
美極鮮醬油 適量
蔥姜 適量
濃湯寶 1塊
老湯 適量
酸菜 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    胡蘿蔔、紫甘藍洗淨
  • 步驟 2/15
    切碎
  • 步驟 3/15
    入料理機榨汁
  • 步驟 4/15
    200g麵粉加胡蘿蔔汁，合成麵糰。300g麵粉加紫甘藍汁合成麵糰
  • 步驟 5/15
    蔥姜去皮洗淨切碎
  • 步驟 6/15
    酸菜剁碎，投洗乾淨，攥掉水分
  • 步驟 7/15
    豬肉餡加少許老湯、蔥薑末、鹽、五香粉、醬油沿一個方向拌勻
  • 步驟 8/15
    加入金龍魚調和油拌勻
  • 步驟 9/15
    加入1塊濃湯寶拌勻
  • 步驟 10/15
    加入酸菜餡拌勻
  • 步驟 11/15
    包餃子，兩邊對接成元寶形狀
  • 步驟 12/15
    煮餃子
  • 步驟 13/15
    出鍋
  • 步驟 14/15
    成品圖
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

1.調肉餡時可以少加一點醬油，提味顏色不重。

2.煮餃子，水開後餃子入鍋，再次翻開後點入冷水2次，第三次再開即可出鍋，餃子煮的恰到好處。

3.麵粉品牌不同，和麵時用汁量也有區別，以實際情況為準。

釋出於 2020-01-09
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