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農家炒火腿
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賬毓辜炊接

一直對農家菜有一種特殊的情感。現在，生活在繁華的都市裡，越來越吃不到味道純粹的菜了，每次去飯館裡吃飯，看到端上來的一盤盤擺盤精美，做法複雜的菜，我都會在心裡默默的嘆上一口氣~我們貌似生活質量提高了，開始懂得追求有口味的生活了，可惜，我們在不斷追求的過程中，已經忘記是原始的味道應該是什麼樣的了。這是我們這一代人的幸運，更是我們這一代人的不幸~~~

時間:10-30分鐘
食材
火腿 100g
辣椒 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所需的材料
  • 步驟 2/6
    火腿切片，辣椒切稜形，姜切絲，蒜切片，在準備幾粒花椒
  • 步驟 3/6
    鍋燒熱後直接下入火腿煸炒
  • 步驟 4/6
    火腿煸出油後加入姜，蒜和花椒炒出香味
  • 步驟 5/6
    下入青辣椒
  • 步驟 6/6
    快速翻炒三十秒左右，辣椒斷生，即可出鍋裝盤
小貼士

1.火腿屬於高鹽的醃製食品，炒之前需要先在清水裡泡上2—6個小時，根據自家火腿的鹹淡決定泡的時間，中途記得要換水。

2.大家可能都看到了，我的菜裡沒有放任何的調味品，連鹽都沒加，因為我的火腿泡完以後鹹淡適中，所以沒有必要新增鹽，而農家菜是不放味精之類的調味品的。

釋出於 2019-11-21
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