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豆角餾菜
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蘭平狗狗oo

整理冰箱，清理出來一袋不知道什麼時候買的豆角，看樣子就是婆婆買的忘記吃了，冰箱也不是萬能的，菜放久了捂在袋子裡也會有一些壞掉的。婆婆看著可惜，捨不得扔，挑挑揀揀剩下一點還能吃，於是就做了餾菜。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 300g
中筋麵粉 適量
鹽 適量
十三香 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆角洗淨
  • 步驟 2/12
    控幹水分
  • 步驟 3/12
    將豆角剁碎
  • 步驟 4/12
    少放一點麵粉
  • 步驟 5/12
    用筷子攪拌至豆角均勻的裹一層面衣
  • 步驟 6/12
    放適量鹽和十三香攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    再次放入麵粉用手用力抓勻
  • 步驟 8/12
    分幾次新增麵粉，用力抓勻，擠出的水分就會將麵粉抱成團
  • 步驟 9/12
    蒸鍋裡放入篦子鋪上溼籠布
  • 步驟 10/12
    將拌好的豆角均勻的鋪在篦子上大火蒸15分鐘
  • 步驟 11/12
    中間要用筷子翻動幾下，這樣熟的均勻
  • 步驟 12/12
    蒸好的豆角餾菜加一點蒜汁倒點香油會更好吃
小貼士

1.洗淨的豆角水分不要完全控幹，表面有點溼的感覺就行

2.麵粉要一點一點的加，用力的抓勻

釋出於 2022-08-04
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