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豆角韭菜醬
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唐宛如賽高基吔

這道鹹菜是我們內蒙赤峰常吃的一道鹹菜，家裡父親口味比較重，也是不可缺少的一種鹹菜。吃起來非常清香，用來作為伴醬也是很不錯的！

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 根據人數而定
豆角 根據人數而定
鹹鹽 根據個人口味
味精 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    一把韭菜，數量根據自己情況而定，洗淨，全部切成段，方便攪碎！
  • 步驟 2/9
    選擇豆子比較少的那種豆角，洗淨，切成半個手指那麼長的長度。
  • 步驟 3/9
    把切好的韭菜段全部放入攪碎機裡，再放入適量的鹽（根據個人口味，建議放多一點，便於儲存）和一點味精，再放入一杯水，因為韭菜比較輕，不太容易下沉來攪碎。
  • 步驟 4/9
    開始啟動攪碎機，儘量不要留殘渣！
  • 步驟 5/9
    攪碎好的韭菜醬，倒入盆裡
  • 步驟 6/9
    這時候忘記拍豆角煮熟的照片，先把豆角煮熟，然後倒入韭菜醬裡，攪拌下！
  • 步驟 7/9
    攪拌好，豆角都沾上韭菜醬！
  • 步驟 8/9
    盆上蓋好保鮮膜！放冰箱裡醃24小時以上！
  • 步驟 9/9
    醃好了，嚐到自己認為鹹度適中就OK！非常好吃的一道鹹菜！
小貼士

韭菜醬儘量要鹹一點，太淡吃不出那種味道，而且也不容易長時間儲存，有不懂地請聯絡V：smyz8512

釋出於 2018-12-17
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