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臘味蒸蛋
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聽菡誰予琴亂

端午節前在湖南的同學說要給我帶點她們本地的特產“王家五臘肉”。說是煙燻的味道非常的好，於是便給她留下的地址，在家等著她的臘肉過節，可惜快遞不給力偏偏在過完端午才收到。即然是同學的一片心意咱啥時候吃能感覺美美的幸福感。

時間:10-30分鐘
食材
臘腸 50g
雞蛋 1個
水 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋打入碗中加入4次半殼雞蛋的清水。
  • 步驟 2/6
    用打蛋器攪打均勻​撈去泡沫。
  • 步驟 3/6
    臘腸用溫水泡30分鐘後洗淨切片。
  • 步驟 4/6
    將切好的臘腸放入蛋液中。
  • 步驟 5/6
    取一盤子倒扣在裝蛋液的碗中，大火燒開後入蒸鍋蒸15分鐘即可
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

因為臘腸本身有鹹味，所以蛋液不需要再加鹽了。用盤子倒扣在碗上比保鮮膜用得更放便。

釋出於 2019-08-19
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