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西蘭花蒸雞蛋
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賜憑粕老揮

在網上買了幾個漂亮的烤碗，是用來烤布丁的。但是卻一直被我拿來蒸雞蛋了。早上，給孩子們蒸上一碗雞蛋羹，配上自己做的彩色水餃，孩子們喜歡極了。主要是喜歡五顏六色的色彩和彩色的燉盅哈！蒸雞蛋鬆軟滑嫩，清香滑口。尤其適合嬰幼兒及牙口不好的老年人食用哈！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
西蘭花 2小朵
鹽 適量
豬油 半勺
生抽 1勺
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好雞蛋三個，西蘭花兩小朵
  • 步驟 2/11
    首先將雞蛋敲在碗裡，加點鹽調味然後攪打
  • 步驟 3/11
    再加半碗溫水攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    然後用篩子過篩掉泡泡
  • 步驟 5/11
    過篩好的雞蛋液，沒有了泡沫
  • 步驟 6/11
    分裝在燉盅裡面，每碗加小半勺豬油
  • 步驟 7/11
    然後將燉盅移至燉鍋中，蓋上保鮮膜，隔水蒸制10分鐘
  • 步驟 8/11
    在蒸制雞蛋的過程中，將西蘭花剪碎
  • 步驟 9/11
    10分鐘後，將西蘭花碎均勻的撒在雞蛋羹上面
  • 步驟 10/11
    然後蓋上保鮮膜繼續蒸制3分鐘
  • 步驟 11/11
    蒸好後，澆上少許生抽和香油即可
小貼士

1.將雞蛋液過篩是為了蒸出的雞蛋更加細嫩

2.蓋保鮮膜有效防止水蒸氣進入雞蛋羹裡面。

釋出於 2019-09-02
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