jxcaipu logo
蔥姜蒸皖魚
9.6萬 熱度 822 收藏
青山笑春風諸

特色介紹:脆肉鯇是中山長江水庫主要特產之一，是利用水庫的礦泉水，飼以精飼料運用活水密集養殖法，養出來的魚，外形如舊，但肉質已變，蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質帶有韌性，固烹調製作繁多，生炒、蒸、燉等各具風味。

時間:10-30分鐘
食材
皖魚 350
蔥 1根
姜 20g
油 2勺
鹽 1勺
醬油 2勺
蠔油 1勺
白糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好皖魚
  • 步驟 2/6
    蔥和姜都準備好
  • 步驟 3/6
    把皖魚肉洗乾淨，放入鹽，白糖，醬油，和蠔油攪拌均勻醃製兩分鐘
  • 步驟 4/6
    然後放入切好的蔥和姜攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    然後鍋裡放入水燒開後放入皖魚蒸上15分鐘
  • 步驟 6/6
    正好皖魚在撒上蔥再淋上熟油即可
小貼士

熟油淋到蔥花裡面，香上加香了

釋出於 2019-09-02
160
相關菜譜
寫評論