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【手工美食】上湯莧菜
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certainty小珍珠

好吃

時間:10分鐘內
食材
紅莧菜 350g
煮鴨蛋 1個
芥花油 1大勺
食鹽 1小勺
蒜瓣 3粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好新鮮紅莧菜和鴨蛋，同時將莧菜摘根鬚後，浸泡洗淨
  • 步驟 2/8
    鴨蛋去殼切小粒，蒜瓣拍碎
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油，入蒜泥爆香
  • 步驟 4/8
    倒入莧菜，大火翻炒
  • 步驟 5/8
    加入一小勺食鹽
  • 步驟 6/8
    滴少許清水，開鍋大火至軟爛
  • 步驟 7/8
    放入鴨蛋粒
  • 步驟 8/8
    撥勻關火
小貼士

1、常用烹調方法包括炒、熗、拌、做湯、下面和制餡。但是烹調時間不宜過長

2、在炒莧菜時可能會出很多水，所以在炒制過程中可以不用加水

3、做的是上湯莧菜，所以在的烹飪過程中，是加了少許清水的

釋出於 2019-03-10
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