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熱炒西藍花
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迷路

西蘭花又名綠菜花、青花菜，其營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬、菜、皇、冠”。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 250g
蒜頭 適量
鹽 適量
味精 適量
開水 適量
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西藍花切小朵洗乾淨，過熱水焯一下。
  • 步驟 2/7
    熱鍋下油下蒜頭炒香。
  • 步驟 3/7
    加入焯過的西藍花，翻炒均勻。
  • 步驟 4/7
    加適量鹽巴，繼續翻炒。
  • 步驟 5/7
    加小半碗開水。
  • 步驟 6/7
    蓋上鍋蓋煮開（我們家喜歡吃軟一點的，所以加開水了，如果大家喜歡吃脆的就不用加水了，因為西藍花焯過了，很快就熟了）
  • 步驟 7/7
    煮開後加適量味精翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

西藍花炒前先焯一下水。

釋出於 2019-09-02
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