jxcaipu logo
熗蓮白
10萬 熱度 824 收藏
dazzle激動

熗蓮白又叫熗蓮花白、爆炒蓮花白、熗圓白等，蓮白又叫頭菜，大頭菜。是一道美味可口的漢族名菜，屬於川菜系。此菜鮮鹹微辣，酸甜可口。

時間:10分鐘內
食材
頭菜 1個
油 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
生抽 適量
紅辣椒 適量
八角 適量
陳醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    頭菜
  • 步驟 2/9
    頭菜用手撕小片洗好控幹水分
  • 步驟 3/9
    調料備好
  • 步驟 4/9
    熱鍋熱油放花椒炒香炸出花椒油來，花椒撈出。
  • 步驟 5/9
    在放蔥姜紅辣椒翻炒
  • 步驟 6/9
    在放蓮白翻炒
  • 步驟 7/9
    放適量生抽陳醋翻炒
  • 步驟 8/9
    加適量鹽快速翻炒出鍋
  • 步驟 9/9
    出鍋盛盤裡可以吃了
小貼士

炒花椒和紅辣椒要小火慢炒炒出香味，炒頭菜要大火爆炒快速炒。

釋出於 2019-08-20
61
相關菜譜
寫評論