素炒蘑菇片 - 素炒蘑菇片的做法,素炒蘑菇片怎麼做好吃,素炒蘑菇片的家常做法 - 京細菜譜

素炒蘑菇片

9.1萬熱度 826 收藏

醉人

關注

這是一道簡單的家常菜，可以選擇自己喜歡的蘑菇切片炒制。因為新鮮的蘑菇含水量多，所以蘑菇片切的要厚一些，這樣吃起來口感才好。這道菜既可以用一種蘑菇炒制，也可以幾樣蘑菇搭配一起烹炒。

時間:10分鐘內

食材

口蘑 400g

油適量

鹽適量

白糖少許

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把蘑菇洗淨瀝淨水分
步驟 2/9

把蘑菇切厚片
步驟 3/9

鍋燒開水，加少許鹽、白糖，放入蘑菇片焯制1分鐘
步驟 4/9

撈出過冷水後，瀝淨水分備用
步驟 5/9

熱油，炒香蔥姜，放入備用的蘑菇片翻炒
步驟 6/9

加入蠔油，翻炒均勻
步驟 7/9

加鹽、白糖調味
步驟 8/9

大火，翻炒均勻，即可關火
步驟 9/9

出鍋裝盤，即可上桌品味

小貼士

1、焯水時候加少許鹽、白糖可以去除異味，增加蘑菇的鮮味。

2、因為蘑菇已經焯制熟了，所以最後炒制要旺火速成。

釋出於 2019-08-20