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拍青瓜
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繁華僅此漣東

清香爽脆的青瓜是我們家經常做的一道菜，這個做法還是以前在酒店裡面上班時學來的，現在學以致用了。

時間:10分鐘內
食材
青瓜 1根
蒜 3瓣
香油 1勺
辣椒油 2勺
生抽 2勺
鹽 半勺
糖 少許
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備原料。
  • 步驟 2/11
    把青瓜洗淨，把青瓜表面的白色顆粒用刀掛一下，然後對半切。
  • 步驟 3/11
    用刀把青瓜拍一拍。
  • 步驟 4/11
    然後用刀斜著切青瓜。切完後裝盤備用。
  • 步驟 5/11
    把蒜切末。
  • 步驟 6/11
    取一隻碗開始調佐料。首先放入蒜和2勺辣椒油。
  • 步驟 7/11
    然後放1勺香油。
  • 步驟 8/11
    2勺生抽。
  • 步驟 9/11
    放半勺鹽和少許糖。
  • 步驟 10/11
    放適量味精調勻。
  • 步驟 11/11
    最後把調好的佐料淋在青瓜上即可。
小貼士

在拍青瓜時不要拍得太碎了，要不然不好夾菜。

要把青花表皮的顆粒用刀刮掉，不然口感很差。

釋出於 2019-11-07
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