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拍青瓜
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shrine飛翔

川菜必備，鮮香酸辣爽口，去外面吃飯一定要點，自己做划算

時間:10-30分鐘
食材
青瓜 1條
蒜頭 4瓣
幹辣椒 3個
陳醋 適量
鹽 適量
糖 適量
老乾媽 適量
生抽 適量
麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青瓜用刀拍成扁平，切段，用糖和鹽醃製30分鐘，倒掉醃製出來的水。
  • 步驟 2/6
    醃青瓜的當兒切碎蒜頭，用陳醋泡一泡，大概五分鐘。別問我為什麼，我也是學來的。
  • 步驟 3/6
    切好乾辣椒，放進去一起醃，然後倒入生抽和辣椒油（老乾媽裡面的，有豆豉味更香），最後倒一滴麻油，拌勻。
  • 步驟 4/6
    把出了水的青瓜和醬料混合。
  • 步驟 5/6
    充分攪拌後，夏天就蓋上保鮮膜，放入冰箱半個小時。
  • 步驟 6/6
    取出來就是一條好漢了！
釋出於 2018-07-05
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